青梅是一種可以食用的水果，是梅子的一種，也被稱為青皮梅、青皮子、青子、青梅子等。青梅在夏季成熟，果實呈圓形或扁圓形，直徑約2-4厘米，果皮為青色，果肉為淡黃色或白色，果肉質地軟嫩，味道酸甜可口。
青梅富含維生素C、葉酸、鉀、鉄等營養素，有助於增強免疫力，促進消化和排便，對於預防感冒、緩解便秘等都有一定的幫助。此外，青梅還有清熱解暑、生津止渴的作用，夏季食用可以幫助降溫解暑。
青梅不僅可以生食，還可以制作成各種食品。例如，可以用青梅制作成梅醬、梅汁、梅乾等食品，也可以用青梅泡酒、泡茶等。
在日本，青梅是非常受歡迎的水果之一，被用來制作成日本料理中的梅干、梅酒等美食。在中國，青梅也是一種傳統的水果，被用來制作成梅花酥、梅子糕等特色點心。
總之，青梅是一種美味又營養豐富的水果，不妨在夏季品嘗一下。